白菜梗怎么腌制好吃，烂白菜怎么腌制好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样腌制白菜好吃

白菜是我们家常菜里的不二选择，可是新鲜的白菜吃不了几天就不新鲜了，所以我们需要学会腌制白菜，保存下来，也可以增加口感。那么，怎样腌制白菜好吃呢？

选用新鲜的白菜，要挑选颜色鲜绿的，打开看白菜的叶子要脆，不要早熟老的白菜。

将白菜切成适当大小的块状，不要剁碎，按照1:1的盐的比例撒盐，等1个小时左右盐才会渗透进白菜叶子里。

为了增加口感和去腥，可以加入些许蒜末和姜末，不过不建议加太多，影响口感。

如果想要泡菜更加美味，可以加入泡菜粉或各种香辛料，例如孜然、辣椒粉、花椒等等，尝试出不同的口感。

腌制好的白菜放入密封罐保存，越久越好吃，5-7天后即可上桌，可以切丝或者整块吃，还可以煮汤或拌饭。

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