青豆沫怎么做好吃，豆沫怎么样做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。小豆沫怎么做好吃？

小豆沫作为一种被越来越多人喜欢的小吃，在市场上也有了很多不同的版本，但是如果你在家里想做出一份美味可口的小豆沫，还要注意以下几点。

小豆沫的核心是豆浆，好吃的小豆沫必定要有新鲜的豆浆。因此，选用优质的豆子非常重要。为了让豆子更易煮，可以先将豆子放在水中浸泡8小时以上，再加入适量的水，煮到滚沸，熄火用保温功能慢熬2小时。如果家里没有豆浆机，也可以用搅拌机将煮好的豆子搅拌成细腻的豆浆。

小豆沫的味道很简单，只需要加上适量的糖，就可以让小豆沫变得香甜可口。在加糖的同时，还可以加入少许香草精或者草莓粉等，让味道更加丰富。

豆腐脑是小豆沫的原材料，怎样制作丝滑细腻的豆腐脑呢？选购好豆浆后，加入适量的凝固剂并轻轻搅拌，然后将豆浆倒入蒸锅内，大火蒸15分钟，期间不要开盖，蒸至凝固后晾凉，切成小块就可以了。

加工过程中加水或者豆浆时温度过低和糅合不均会导致豆腐脑口感不细腻。要想小豆沫口感丝滑，就要和豆浆搭配好的糖水均匀混合温度升高后搅拌，以改变分子构造，增加其口感之丝滑顺滑。

新做好的小豆沫一般情况下是可以保存在冰箱里吃的，但是时间不可以过长。如果家里没有冰箱，也可以在豆腐脑加工的过程中加入适量的食用明胶，以达到口感顺滑，保质期长效果。

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