扒糕凉拌菜怎么做好吃，扒糕里面可以放白面吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的扒糕？

扒糕是一道地道的南方甜品，它外形酷似西式蛋糕，内馅却是由糯米粉和豆沙制成的。那么，如何制作出美味的扒糕呢？下面为大家解答。

扒糕的内馅通常是由糯米粉和红豆沙制成，制作方法如下:

将糯米粉放入碗中加水调成糊状，用滤网滤去颗粒。

将调好的糯米粉糊倒入沸水中，小火慢慢煮至粘稠后加入红豆沙，继续煮至粘稠程度。

扒糕制作需要用到发糕粉。发糕粉能使扒糕口感更加松软，方法如下：

将发糕粉与温水混合均匀，加入适量白糖搅拌均匀待用。

将发糕粉与糯米粉混合，然后加入清水搅拌均匀成为糊状，方法如下：

将发糕粉与糯米粉混合，加入清水搅拌均匀，形成糊状状态后静置20分钟。

将静置的糊状物均匀撒上花生碎，加入几颗红枣点缀，然后蒸制30分钟至成熟状态即可。

可以在扒糕内馅中添加适量奶粉或者鲜奶，使得扒糕口感更加香滑，也可以将红豆沙用芝麻油和红糖一起炒过，口感更加的香甜可口。

扒糕应该放在密封的容器中，不要放在阳光直射的地方，保存期间避免受潮或污染。

以上就是如何制作好吃的扒糕及其保存方法的解答，希望对大家有所帮助。

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