藕片炖排骨怎么做好吃窍门，藕片炖排骨的营养价值

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出一道美味的藕片炖排骨？

藕片炖排骨是一道入口即化的美食，制作起来也十分简单，下面就介绍一下具体的做法。

主要材料有猪排骨、藕、姜、料酒、盐、鸡精、葱、清水等。

1 猪排骨洗净切小块，藕去皮切片，葱姜切末备用；

2 锅中倒入清水，放入排骨用大火煮沸，颠翻几次，捞出汆水；

3 炒锅烧热，加入油烧至六七成热时倒入葱姜煸炒出香味；

4 加入排骨，翻炒均匀，加入料酒炒匀；

5 加入清水，水淹过排骨，倒入藕片，加盐和鸡精，烧开后转小火慢慢炖，炖至排骨变软，藕片烂开即可。

一般炖的时间需要40-50分钟，要根据炖的火力大小来调控。

1 炖的时候要注意火候，最好用中小火慢慢炖；

2 在炖之前，先汆水能够去除骨肉杂质，使得炖出来的排骨更加鲜嫩；

3 要根据口味适量调入盐和鸡精。

可以根据自己的口味加入一些其他的食材，比如胡萝卜、洋葱、土豆等。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。