米炒孜然羊肉的做法，孜然羊肉炒洋葱做法

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孜然羊肉是各地推崇的名菜之一，特别是在北方。它有着独特的香味和口感。要想炒出一个美味的孜然羊肉，关键在于烹饪技巧。下面是一些提示，可以帮助您制作出美味的孜然羊肉。

要选择新鲜且嫩的羊肉，比较适合炒菜的部位有后腿肉，里脊肉，最好是草原上的羊。

孜然可以买现成的也可以自己烤制。将孜然烤熟，放入研磨机里磨成碎末。加入盐巴，一些松籽，把所有的东西搅拌均匀。孜然放的多了，肉吃起来会比较辣，少了肉会没有那个味道，一般是调制孜然肉的三分之一。

羊肉通常需要腌制 10-15 分钟，让其吸收足够的味道，而不需要过长的腌制时间。

将锅加热，加油，加入洋葱姜末爆香后加入羊肉。把所有的肉均匀的搅拌，差不多炒两分钟后再加入孜然调料，可以根据自己的口味多与少加，一般要涂匀，不要加太多卤水。炒另外两分钟左右，最后放几根葱花提鲜，就可以出锅了。

孜然羊肉单品就已足矣，但是如果您喜欢的话，还可以搭配蔬菜。例如回锅肉、卷心菜等等。油炸馍馍和孜然羊肉的搭配也相当不错。

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