整鸭腿需要高压锅压多久，高压锅鸭腿的做法大全集

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。高压锅炖鸭腿怎么做好吃

炖鸭腿这道菜对于家庭主妇们来说绝对不陌生，而高压锅炖鸭腿则是这道菜的升级版。高压锅可以让炖鸭腿更加鲜美，口感更加嫩滑。那么如何制作一道美味的高压锅炖鸭腿呢？请往下看。

选购鸭腿时，最好选择体形纯正，没有破损、裂口的鸭腿。同时鸭腿表面要挑淡色的，颜色过于黯淡的不要选购，因为颜色过于暗淡的鸭腿可能是病鸭。

入味很关键，将选好的鸭腿肉洗净。然后放入切段的姜片和适量料酒中腌制，这样能帮助鸭肉腥味煮出来。也可以加一些大葱和八角，这样会让鸭肉更有香味。

在煮之前需要将大葱和姜片清洗干净切块。然后将鸭腿放入高压锅中，加入适量鸭油，葱姜块、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉，水不用多加。

高压锅将煮鸭腿的时间大大缩短了，一般煮15分钟即可。因为高压锅可以让水分和味道充分渗透到鸭肉里，而且由于短时间煮的话鸭肉不容易断掉，会比较好看。

出锅前放入红枣等配料炖煮5分钟即可。最后将鸭腿肉盛出，盘中放一些重庆麻辣酱，这样可以增加辣味，提高味觉感受。差不多就可以开吃了。尝起来肉质嫩滑、鲜美可口。

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