辣椒香干炒肉家常做法，辣椒炒毛豆香干的做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的香干炒辣椒？

香干炒辣椒是一道家常菜，口感鲜香辣辣的味道很受欢迎。那么，如何做好吃的香干炒辣椒呢？下面给大家介绍几个要点：

1 材料准备

要做好香干炒辣椒，首先得准备好材料。需要准备的材料有：

香干 青椒 红椒 大葱 姜片 蒜瓣 辣椒粉 盐、生抽、料酒、胡椒粉 2 切菜

将青椒和红椒切成条状，大葱切段，姜片切丝，蒜瓣切片，处理好辣椒。

3 炒制香干

锅中倒油，待油热后加入香干煸炒，炒至表面微金黄色即可捞出备用。

4 炒制蔬菜

再倒油烧热，加入姜丝、蒜片和大葱段炒香，然后加入青椒和红椒，翻炒片刻后加入适量盐、少量生抽、料酒和胡椒粉继续翻炒均匀。

5 翻炒香干和辣椒

接着加入辣椒粉，翻炒均匀后加入煸炒好的香干，翻炒一会儿即可装盘。

相关问答： 1 香干选用哪种口感更好？

香干有咸的和不咸的口感，选购时可根据自己的口味选择。如果想要更咸的香干，可以选择用少量盐腌制的。

2 辣椒粉可以用辣椒酱代替吗？

辣椒粉和辣椒酱口味不同，如果没有辣椒粉，可以尝试将辣椒酱加入炒菜中，但要注意辣椒酱中可能含有油腻，需要减少加入油的量。

3 香干需要提前处理吗？

香干需要用水浸泡后切片或切丝，否则比较难切。如果口感比较硬的香干，建议浸泡1-2小时，口感较软的香干最好不要浸泡太久。

4 青椒和红椒可以用其他蔬菜代替吗？

青椒和红椒可以改为用其他蔬菜代替，例如花菜、黄瓜、西葫芦等。不过辣椒仍然需要加入，这样才能保持辣味。

5 炒制香干需要多久？

炒制香干的时间不能太长，否则口感会过于干硬。一般煸炒3-5分钟即可。

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