大蒜炖豆腐家常做法，黄骨鱼炖豆腐的做法放大蒜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的大蒜炖豆腐？

大蒜炖豆腐，营养丰富，口感细腻。下面为您介绍制作步骤。

豆腐、大蒜、生姜、葱、盐、鸡精、香油、生抽。

①豆腐切块，大蒜拍烂，生姜切末，葱切段备用。

②热锅凉油，大蒜爆香，加入生姜爆炒。

③加入豆腐翻炒，倒入清水没过豆腐。

④加盐、鸡精调味，大火烧开后，转小火慢慢炖煮。

⑤汤汁快干了时加入香油，煮20秒钟。

⑥加葱段煮至断生即可。

豆腐质地应该细腻，没有豆腥味，摸起来很细腻，不油不粘。在购买时应该选择有保鲜膜包装的，按摩时感觉有质感的。

炖煮时可以加入适量的调料，比如姜片、葱段等。在调味时可以用生抽增加鲜味。

炖豆腐时火力要慢，千万不要过热，这样容易让豆腐裂开。同时，炖豆腐的盅子也应该选用耐高温的陶瓷器皿。

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