成品的扇排怎么做好吃，速冻扇排怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的扇排?

扇排是一道美味营养的菜品，但是要想将扇排做的好吃，需要掌握重点和技巧。下面就是常见的几个问题及相应的解答。

首先应该选择新鲜的扇排，看到肉质鲜红，没有异味，有些微的水份，上面不会长出褐色黑点，就是新鲜的扇排了。

将扇排稍微冲洗一下，然后用厨房纸擦干净，可以去除表面的水份和污垢，焯水前可以撒一点白酒，也可以消除腥味。焯烫时间不宜过长，过长的时间会导致口感变硬。

一般来说可以用葱姜蒜炒，然后放入扇排，再加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、辣椒酱等调料，要根据个人口味来调味，喜欢微辣的可以再加入一点干辣椒。

翻煎扇排时要注意火候，煎至两面金黄色即可，过久会导致口感变硬。所以翻煎时不能一直动，可以翻到一侧焦黄就翻另一面。

可以将处理好的扇排放入烤盘中，刷上一层植物油，放入预热好的烤箱中，用200度的温度烤制10-15分钟左右即可。

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