如何做卤面好吃视频，如何做卤面好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做卤面好吃

卤面是一道流行的美食，但是只有掌握了正确的做法，才能做出口感鲜美的美食。下面是关于如何做卤面好吃的问答：

最好选择宽面条或者面细一点的拉面，这两种面条经过卤汁的浸泡，会变得柔软爽滑，口感更好。

卤汁需要加入豆瓣酱、葱姜、八角、花椒等香料，还需要加入酱油、料酒、糖等佐料，搅拌均匀后换锅加水煮沸。

先把面条用热水焯一遍，然后用冷水过一下，铺在大碗或者大盘子上。将卤汁通过滤网倒在面条上，使面条充分浸泡，留在碗里或盘子上约10-20分钟，让卤汁渗透到面条里。

卤面的配菜可以选择青菜、豆芽、腐竹等，或者搭配一个水煮蛋、卤蛋或者叉烧肉等，口感更加丰富。

卤汁可以倒在干净的瓶子中，放入冰箱冷藏保存，可以保存一周左右，不建议长时间保存。

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