米线凉水下锅煮还是热水下锅煮，米线怎么一煮就断

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米线是一种非常受欢迎的传统食物，各地的米线做法不一样，那么该如何煮出一份美味可口的米线呢？以下是一些关于如何煮米线的问答。

米线可以用不粘锅或者铜锅煮，不过建议使用铜锅煮米线，因为铜锅可以将米线的味道烘烤出来，使其更加美味。

米线是一种干质食品，需要先泡水。用温水将米线泡软，约需20-30分钟，也可以用热水泡5分钟后捞出放入热水锅中。

煮米线不需要太多的水，大概15-2倍的水即可。一般来说，500克的米线用约1000毫升水，煮至水沸腾后，加入泡软的米线进行煮熟即可。

根据个人口味，可适量加入葱姜、盐、酱油等调料，提升米线的口感和味道，但是不建议加糖，否则会影响米线的口感。

通常煮米线的时间较短，在烧开的水中加入泡好的米线，中火煮约3-5分钟，等米线变得软糯熟透就可以关火了，后续可根据个人口感进行调整。

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