咸鱼蒸咸肉怎么做好吃，咸肉咸鱼一起做怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何才能让咸鱼蒸咸肉更好吃？

咸鱼蒸咸肉是一道不错的家常菜，如果做好了味道真的很不错。但是，要想让咸鱼蒸咸肉更加美味，需要注意以下几个点：

选择咸肉时，可以选择质地紧实，不太硬不太软的带一点肥的猪肉或者大肚腩。选择咸鱼时，应该选择味道稍微比较重一些的，表皮无斑点或鱼体无黑痣的咸鱼，并注意检查质量标志。

切咸肉时，必须先用凉水浸泡，撇去表面的豆腥血沫，然后再切成片，切好之后，可以懒人一点，用保鲜膜把咸肉包一下，压扁，放进冰箱中冻上。切咸鱼时，可以先用温水将咸鱼洗干净，再用小刀去掉鱼骨和鱼皮，最后再切成片。

咸鱼本身就有一点腥味，如果不处理好的话，蒸熟后还是会有腥味。可以将咸鱼洗净，放入沸水中焯水，然后用清水冲洗干净，再（不加盐）煮上5分钟，然后再把鱼片放进蒸锅中蒸熟即可。

要使咸鱼蒸出来更加嫩，可以在蒸锅中放一些生姜片和蒜瓣，这样可以去掉咸味，同时也会让咸鱼更加香味十足，口感更加嫩滑。

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