石斑鱼怎么吃法最好吃，石斑鱼块怎么做好吃

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石斑鱼是一种肉质鲜美的海鲜，如果用块状的方式切割烹饪的话，味道更为鲜美，下面就教大家几种简单易做的石斑鱼块做法。

选择新鲜的石斑鱼十分重要，新鲜的石斑鱼皮色鲜明，眼睛清澈，鱼肉弹性好，没有腥味。建议去市场购买现杀的石斑鱼。

给石斑鱼块斩刀花可以更好地将调味料融入鱼肉，入味更好。同时，提前腌制10分钟左右，添加白胡椒粉和料酒可以去腥增加鲜味。

石斑鱼块可以做成清蒸、红烧、煎烤等多种做法，配上适合自己口味的蘑菇、豆腐等配菜更佳。清蒸石斑鱼块一般配上姜丝、葱，更加美味鲜香。

如果想使石斑鱼块更加美观，先将鱼皮朝下放在烤盘上，在烤箱中预热5分钟后再放入石斑鱼块，因为石斑鱼的皮肉比例较大，皮烤脆了，鱼肉也更加鲜美。

石斑鱼块烤完后可以把酱汁淋在石斑鱼块上，同时摆上香菜和红辣椒点缀，增加色彩和口感变化，美味清新。

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