羊肉炖什么好吃补肾，羊肉炖什么好吃又营养又养胃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。羊肉炖什么好吃？

羊肉作为一种特别的肉类，有较其它肉类更多的脂肪，多吃不利于健康。那么该以何种方式食用呢？羊肉炖汤或炖菜，是一种较为健康的方式，可固体脂肪会在水和各种材料的协助下慢慢溶解，可以少半涨，也能够补充体力。

炖羊肉的材料可以根据个人口味选择，但是建议选用口感较柔软的材料。常见的羊肉搭配材料有：洋葱、姜片、大葱、蒜瓣、胡萝卜、土豆、西红柿等。可根据实际情况自由搭配。

炖羊肉时首选炖盅，其次可以选择铸铁锅、高压锅或电锅。

炖羊肉时需要注意少用或不用酱油等调料，以汤水为主，不要加多余的盐，以免蛋白质受破坏。同时，羊肉本身就带有一定的咸味，炖制过程中可以适当添加一些调味料，如盐、酱油等，但不宜过多。炖制时间一般要足够长，才能使肉质松软。

如果炖好的羊肉口感过于柴硬，可以适当添加一些柿子椒或者醋，也可以加入一些辅料，如枸杞、红枣等，来改善肉质的口感。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。