扁豆香菇烧肉的做法，扁豆能烧肉吗怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做扁豆烧肉最好吃？

扁豆烧肉是一道很受欢迎的家常菜，口感香甜可口，营养丰富。下面为大家介绍如何制作一道美味的扁豆烧肉。

1 瘦肉片250克；

2 扁豆200克；

3 小葱2根；

4 姜3片；

5 蒜3瓣；

6 料酒、盐、酱油、糖、鸡精、生抽适量。

1 将瘦肉片加入少量料酒、盐、酱油、糖、鸡精腌制30分钟；

2 热锅凉油，加入姜、蒜爆香，加入葱花炒香肉片；

3 肉变色后加入生抽、料酒、盐、糖翻炒；

4 加入扁豆继续翻炒，加入适量开水后盖上锅盖；

5 小火炖煮至扁豆烂熟，收汁即可。

瘦肉片的选择很重要，建议选用肉中间稍微偏瘦的部位，瘦肉口感更好，吃起来口感更嫩滑。

腌制前加入少量料酒可以让肉的口感更鲜嫩，同时还可以去除腥味。

要让扁豆更烂熟，可以在加入水后盖上锅盖，煮至扁豆开花时，再把汁收干，这样口感更佳。

煮熟后尝味时，可以根据个人口味调整咸淡，用生抽调味可以让她更香。

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