香菇肉丸油菜做法摆盘，肉丸炖油菜的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。肉丸炖油菜怎样做好吃

肉丸炖油菜是一道口感丰富、营养丰富的菜品。下面，就让我们来为大家介绍一下肉丸炖油菜的制作方法。

首先，将适量猪肉剁成肉末，加入少许盐、生姜、葱末、料酒、淀粉、鸡蛋搅拌均匀，制成肉丸。然后，放入沸水中焯烫一下，捞出备用。

选用新鲜嫩绿的油菜，摘去叶片，将嫩茎切成约5厘米左右的小段，用水洗净备用。

用锅加入适量清水，放入葱姜，大火烧开后放入肉丸和切好的油菜茎段，加一些盐和鸡精，再用中小火炖煮约10分钟至肉丸和油菜都熟透即可。

为了提升肉丸的口感，您可以上下翻炒一下肉丸，使它更加入味儿。另外，您还可以加一些蒜泥和辣椒油，让味道更加鲜美。

如果油菜老筋过多，口感就会变得粗糙，所以在选择油菜时建议要选用新鲜嫩绿的油菜。另外，如果偶尔遇到过老的油菜，可以用凉水泡一下，再用滚水烫烫，这样可以让油菜更加嫩滑。

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