水馒头怎么做好吃又甜，甜馒头做法简单又好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。甜馒头怎么做才松软好吃？

　　甜馒头是我国传统早餐之一，也是小朋友们最喜欢的点心之一。如何才能做出松软好吃的甜馒头呢？下面为大家提供一些小技巧。

　　1选用高筋面粉以及面粉与水的比例：高筋面粉中的蛋白质含量高，粘性强，经过揉面可以形成面筋，面食口感更好。面粉与水的比例一定要适宜，一般来说，1：06-065的比例比较合适。

　　2揉面：面团揉至绸缎般柔软，表面有光泽，即是揉好的状态。揉完面团，盖上湿布，醒面60分钟左右。

　　3发酵：面醒发过程中，一定要控制好面的温度和湿度，让面发酵至两倍大，形成丰富的气泡，这样才能制作出口感松软的甜馒头。

　　4放入蒸锅：将发好的面团切成小块，放入沾了面粉的木板上，醒发20分钟，然后摆放到蒸锅上，用大火蒸10-15分钟即可。

　　1配料要新鲜：甜馒头需要加入糖、黄油等配料，这些配料一定要新鲜，否则会影响口感。

　　2面团可以加入鸡蛋和牛奶：鸡蛋和牛奶可以使面团更加柔软，口感更佳，香味也更浓郁。

　　3烤制温度控制：面团烤制时，控制好温度和时间，避免过度烘烤，影响口感。

　　1温度不要过高：温度过高会使面团酵母活性过强，导致醒发过程过快，出现硬澎现象。

　　2加糖量要适宜：加入适宜的糖分可以控制面团醒发的速度，使其更加均匀。

　　3面团加入油脂：通常情况下，油脂请加到面团中，可以降低面团的筋度，减少面团的粘捏性，使面团更加柔软，有利于醒发发酵。

　　1要让甜馒头完全降温后再进行包装：因为甜馒头热的时候易出水，会影响口味。

　　2存放甜馒头前要包装好：用保鲜膜或者食品袋包装好，放入冰箱冷藏即可。

　　3要在保质期内食用：甜馒头的保质期通常在3天左右，考虑到口感和健康等问题，建议在保质期内食用完毕。

　　1葡萄干馒头：将葡萄干泡发后加入面团中搅拌均匀，醒发、蒸制即可。

　　2糯米馒头：将糯米粉加入面团中，醒发、蒸制即可。

　　3豆沙馒头：将红豆泥加入面团中，醒发、蒸制即可。

　　4核桃甜馒头：将核桃碎加入面团中，醒发、蒸制即可。

　　5椰蓉馒头：将椰蓉加入面团中，醒发、蒸制即可。

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