怎样炒绿豆芽和菠菜，绿豆芽和菠菜怎么炒

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。菠菜和绿豆芽怎么炒好吃

菠菜和绿豆芽都是非常营养的蔬菜，它们不仅味道鲜美，而且营养丰富。炒菠菜和绿豆芽可以让蔬菜变得更加美味，以下是几个菠菜和绿豆芽炒菜的小技巧。

选购菠菜时要选择叶子颜色鲜绿、柔软嫩滑、叶子质地细嫩、嫩莫柔软、色泽鲜亮的菠菜。而绿豆芽要选择肉质饱满、带有微微的透明感，颜色浅绿的绿豆芽。

菠菜和绿豆芽都需要清洗干净。如果没有处理干净，会导致菠菜叶子或绿豆芽中有土壤或杂质会影响口感。清洗菠菜和绿豆芽可以用水冲洗干净，绿豆芽上的根须可以用手拔除，菠菜的根部也需要将泥沙清除。

炒菠菜可以先将洗净的菠菜焯水，将菠菜的水分煮去一部分，这样菠菜口感稍微脆一些，然后将焯水过的菠菜用油炒一下，加点盐和调味料就可以了。建议不要炒得时间太长，否则菠菜就会失去它的鲜嫩口感。

炒绿豆芽要先将洗净的绿豆芽焯水，把绿豆芽煮熟熟软，然后用冷水浸泡一下，这样可以让绿豆芽更加脆嫩。最后，用油炒一下，加点盐和其他调味料就可以了。

为了让菠菜和绿豆芽更加美味，可以在炒的时候加入一些蒜末和姜片，这样可以去除蔬菜的腥味，也能增加菜品的香气。同时，还可以加入少许酱油或者味噌酱，这样可以让蔬菜更加地香甜可口。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。