凉拌木耳最好吃的做法，怎么做凉拌木耳好吃放芥末油

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凉拌木耳是一道非常适合夏季的清凉佳肴，不仅美味，而且非常健康。下面就让我们来看看怎样做凉拌木耳才能让它更加美味。

选购木耳一定要选择新鲜的，表面应该要干净光滑，并且没有破损，出现腐烂和变色的情况。如果是干木耳的话，应该要选择没有虫子的，不要买到有虫蛀的木耳。

清洗木耳的时候先用清水浸泡30分钟，然后用流动的水冲洗干净。清洗木耳的时候要特别注意去掉木耳的水泡，不然吃起来会有一种苦涩的味道。

做凉拌木耳的时候，可以根据自己的口味添加一些葱、姜、醋、油、盐、酱油、辣椒等调料。特别是醋和糖的组合可以有效提升口感。

凉拌木耳可以搭配各种蔬菜和肉类，如胡萝卜、黄瓜、豆腐、鸡肉等等。不过需要注意的是，如果搭配肉类的话，要先用盐和料酒腌制肉类，这样可以去掉肉类的异味。

凉拌木耳可以保存在冰箱里，一般可以保存一到两天，不过建议最好当天就吃完，这样口感会更好。

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