炸的糖糕为啥很硬，天津正宗炸脆糖糕

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。糖糕怎么炸才好吃

对于很多爱吃甜食的人来说，糖糕是一道非常好吃的小吃，但是如何制作才会更加美味呢？下面是几个有关糖糕制作的问答。

通常糖糕要使用糯米粉加少量普通面粉，这样可以制作出更加Q弹的口感。如果单独用糯米粉炸，口感会过于黏稠。

糖糕需要的油温应该比较高，通常可以用中高温的油炸制。但是一定要注意火候，以免油温太高导致糖糕一下子被炸焦。

糖浆的制作是糖糕制作中的重要环节，要做出好吃的糖糕糖浆也不容易。通常可以按照1：1的比例混合白糖和冰糖，加入适量的水进行煮制，直到糖浆变得黏稠即可。

糖糕的口感非常Q软，但是放置时间过长也会变得硬梆梆的。建议炸好的糖糕可以用保鲜膜封住，放置在温度较低的地方，一般能保持1-2天的口感。

糖糕除了原味之外，还可以加入一些其它的口味。例如可以加入花生碎、芝麻、椰蓉等，这样可以增加糖糕的口感和层次感。

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