毛豆配什么炒好吃，炒毛豆粒怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。毛豆配什么炒好吃？

毛豆是夏季的一道美食，口感鲜嫩，营养丰富，而且热量低，不仅适合孕妇、老人和儿童食用，也是减肥人士的首选。那么，毛豆要怎么配才能炒出好吃的味道呢？下面我们来看看以下5个相关问答。

将毛豆洗净，焯水后将毛豆放到冰水中，使它凉透。这时，你可以用刀在毛豆两头切一刀，然后沿着缝隙用手轻轻挤压，豆仁就自然会从豆荚里弹出来了。

毛豆比较适合和肉类、鱼类、豆制品搭配。例如，可将肉片与毛豆一起炒，或与豆腐、青椒、红椒等其他蔬菜一起进行搭配炒菜。但是在烹饪过程中，应该先将肉、鱼等食材炒熟，再加入毛豆，这样做出的毛豆更加鲜嫩可口。

毛豆里含有一种叫蚕茧素的成分，会给毛豆带来涩味，影响口感。为了去除涩味，可以在煮毛豆的水中放一点小苏打或食盐，这种方法可以让毛豆变得更加鲜嫩可口。

炒毛豆的时间不能太长，短时间的高温炒制可以保持毛豆的鲜嫩口感。而且，在炒煮的时候一定要用大火快炒，并且加入一些小量的水分或鸡汤，这样做出的毛豆就更加嫩了。

毛豆炒制前可以先用水焯一下，焯水的时间不宜过长，否则会使毛豆脆口变差。另外，在烹饪时也可以加入一些少量的盐、胡椒粉、蒜末等调料，这样可以为毛豆增添更多的香味和口感。

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