鱼香茄子怎么做好吃又简单，鱼香茄子拌面最好吃的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃又简单的鱼香茄子？

鱼香茄子是一道家常菜，既好吃又简单易做。下面，我们来看看怎样做鱼香茄子才能让它又香又鲜又入味。

首先，茄子应该选择新鲜刚摘下来的。质量好的茄子表皮光滑，色泽新鲜，挑选完后建议先放一会儿，让它透气，微晾一会儿再用起来炸会更好。

首先，我们要用一点点油，加热后，才将茄子放入，不要过多，每次控制在5~6块即可。其次，在炸的过程中其实也需要不停地翻动，再次让茄子均匀吸油。当看到茄子变成了金黄色，这个时候即可捞出来沥油备用。

鸡蛋加水、淀粉稍稍加一点点即可，攪拌好放在边里便服用。

茄子的口感要偏软，就是入味饱满的状态。对于各种调料可以根据自己的口味来调整。建议加入一些葱姜蒜，辣椒等，也可以根据个人口味加糖。

鱼香茄子作为下饭菜，搭配米饭是最为适宜的。但是，也可以在卷饼当中夹一些鱼香茄子等蔬菜，调和一下口感更佳。

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