土豆片木耳炒腊肠方法视频，腊肠炒青椒土豆片

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的腊肠炒土豆片？

腊肠炒土豆片是一道家常菜，其口感香酥可口，深受很多人的喜爱。下面就来分享一下制作腊肠炒土豆片的秘诀。

建议选择细皮的土豆，因为这种土豆去皮容易，土豆片也更硬挺。

需要。土豆片需要先浸泡在水中，将多余的淀粉去除掉。同时切片的土豆要过一遍水，这样可去除土豆片上的沙子。

在腊肠切片前用热水烫一下，这样可以让腊肠表层的油脂流失，去除腥味。之后再进行切片并用花雕酒、生抽、料酒、葱姜蒜等调料腌制腊肠，这样可以增加腊肠的口感和味道。

火候不能过大。选用的锅具需要有一定的厚度，使用非粘锅也会更容易操作。在炒的过程中要不停的翻炒，将土豆片逐个分散开来，这样可以避免粘连。

将土豆片和腊肠一起放在锅中翻炒，可以让腊肠的味道充分渗透到土豆片中，并且可以让腊肠更加香酥可口。

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