肉烀熟了怎么做好吃，烀鸡肉怎么弄好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样烀肉好吃

烀肉是一道家常菜，也是很多人的口味之一。但是，如何烀出又糯又不腻的味道却是需要技巧的。下面就来为大家介绍如何烀肉才能味道更美味！

首先，要选择猪肉里脊或大肥肉的肚腩。这两者口感都比较好，烀出来也比较嫩。

将选好的肉洗净，切成2寸见方的块状，肥瘦搭配。如果肉颜色比较淡，可在切完后放点料酒腌制10分钟，让肉更鲜美。

热锅凉油下肉，肉先不要动，让它缩水。当表面变色后翻面，这时才可以加入水或高汤，用文火煮。期间要注意火候，煮至肉透亮，糯糯的即可。煮的时候适量加盐、生抽、老抽，嫩肉精调味即可。

除了基础步骤外，可以加入一些调料来创造出不同口味。如加入花椒、姜片、葱段、干辣椒等料酒、糖、鸡精，白胡椒等。可以根据个人爱好调整口味，让烀肉变化多样。

可以先用清水焯一下肉，煮至水变色后捞出；再重新煮肉即可，这样更入味。同时可以加入土豆、洋葱等食材一起煮，让味道更香浓。

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