咸鱼烧花生米的正确方法，咸鱼炖花生米正宗做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作好吃的咸鱼花生米？

咸鱼花生米是一道经典的下饭菜肴，口感鲜香咸甜适中，下面就来看看如何制作好吃的咸鱼花生米。

选择咸鱼时，宜选体形小巧、色泽鲜亮、鱼肉细嫩的咸鱼。花生米则应该选用新鲜、无病虫害的花生，口感更佳。

先将咸鱼放入盐水中浸泡，同时更换几次水，将多余的盐分去除掉。然后切成约1厘米见方的小块，再用开水焯一下，去腥味。

先用少量油将花生米爆炒至酥脆，盛出备用。然后放入咸鱼块，煸炒至香脆。最后将爆炒好的花生米放入锅中翻炒，加入适量盐、糖、葱姜蒜等调料炒匀即可。

除了咸鱼花生米，咸鱼炒饭、咸鱼豆腐、咸鱼茄子等都是非常受欢迎的咸鱼菜肴。

为了保证咸鱼花生米的口感，除了选择新鲜的食材和爆炒技术，还可以加入适量的米酒，让味道更加醇香。

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