排骨清蒸最正确的方法，湖南清蒸排骨家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。清蒸牛排骨怎么做好吃？

清蒸牛排骨是一道美味的健康菜品，但是很多人在烹饪过程中却容易出现问题，导致牛排骨不够入味或口感不佳。那么，怎样才能做出一道口感鲜美的清蒸牛排骨呢？下面为您解答相关问题。

选择牛排骨时，要注意选择颜色红润，肉质鲜嫩的鲜牛肉，最好选择去骨的牛排骨，因为去骨牛排骨易于烹饪，入味更容易。

清蒸牛排骨在烹制前需要用清水洗净，加几滴白醋或者姜片焯水，这样可以去除异味及其它杂质。

首先需要把洗净的牛排骨用葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、等配料腌制入味，保鲜膜封口，放入冰箱冷藏1小时。腌制入味的牛排骨，清蒸时口感更佳。

将腌制好的牛排骨取出，表面抹上适量油，放在蒸锅里大火蒸20分钟，出锅前撒上切碎的葱，就可以了。清蒸时，火候要适中，不可过度蒸煮，否则口感会变得老硬。

清蒸牛排骨一般搭配青菜、豆腐、蘑菇等蔬菜一起蒸煮，营养更加丰富、口感更加协调。

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