五香鱼段家常做法，五香鱼带鱼的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。五香鱼怎么做好吃？

五香鱼是一道很受欢迎的家常菜，口感香鲜美妙。那么，如何做出美味的五香鱼呢？

五香料是五香鱼的必备调料之一，选购时一定要选择新鲜、干燥、颜色鲜艳、香味浓郁的。可以将五香料用鼻子去闻一下，如果香气浓郁，就是好的五香料。

鱼需要去鳞、去内脏、去头尾，洗干净后用刀背在鱼身上拍打，再在鱼身上切几个小片，使五香料更容易入味。还可以在鱼身上撒上一些盐，除腥增鲜。

将鱼片放入锅中，加入适量的清水，水量根据实际情况而定，不宜过多或过少。放入五香料、姜、葱、料酒、酱油、白糖适量，大火烧开后转小火煮20分钟左右即可。

煮熟后的五香鱼可以加入一些辣椒片、香菜、蒜末等配料，更加美味爽口。同时，还可以依个人口味加少量盐或酱油调味。

煮五香鱼时，鱼片应该在沸水中汆烫一下再加入第一锅清水中煮，这样可以使鱼肉更加坚韧，不容易散开。

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