腌包包菜怎么腌好吃又脆，秋后的小茄包怎么腌

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的腌小茄包？

腌小茄包是一道传统的中国小吃，口感清爽，味道酸甜可口。下面是制作腌小茄包的步骤。

1准备小秧瓜茄子、橙皮、干辣椒、小葱、大蒜等调料。

2秧瓜茄子洗净切块，表面均匀涂上少量盐，腌制20分钟。

3将橙皮、干辣椒、小葱、大蒜揉搓出香味。

4将调料和腌制好的秧瓜茄子、适量酱油、白醋、白糖、花椒粉、鸡精放在一起搅拌均匀，装入密闭容器中腌制5小时。

5腌好后取出，用小竹签串起来，上笼蒸熟即可。

1腌制时间有要求吗？

腌制时间最好不要少于5小时，这样秧瓜茄子能够充分吸收调料的味道。

2用什么调料腌制更好吃？

橙皮、干辣椒、小葱、大蒜等调料可以提升腌制的味道。

3可以不用盐腌制吗？

盐可以起到去腥和保鲜的作用，建议加少量盐腌制。

4腌制好的秧瓜茄子可以多久食用？

腌制好的秧瓜茄子应该密封存放，放在冰箱冷藏室，可以存放一周左右。

5烹饪时需要注意什么？

烹饪时不要腌制时间过长，否则容易烂掉。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。