重庆奉节烟熏腊猪脚，烟熏猪脚白萝卜做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。烟熏猪脚怎么做好吃

烟熏猪脚是一道非常开胃的美食，但是很多人都不知道如何制作一道口感鲜美、香味扑鼻的烟熏猪脚。

1 准备材料：猪脚500克、盐适量、料酒适量、老抽适量、糖适量、姜适量、蒜适量、八角适量、桂皮适量、干辣椒适量、香叶适量等。

2 将猪脚处理干净，用水泡发去血水，然后用滚水烫2-3次，撇去浮沫备用。

3 锅中倒入水，放入烟熏料，等水烧开后，将猪脚放入煮熟。

4 煮熟的猪脚取出后，晾凉后切成块，用电饭煲烟熏，放入烟熏器，加入适量的木屑，烟熏20-30分钟即可。

烟熏猪脚熏制后，口感更为鲜美，香味扑鼻，口感劲道，鸡肉的油脂和蛋白质会释放出来，使得食物更加美味。猪脚含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，对关节、骨骼、牙齿、皮肤等都有很好的滋润作用。

烟熏猪脚制作完成后，最好将其切片或切块放到冰箱里储存。食用时可以做成炖烤或者直接做成高汤加入其它食材一起烧制，不仅美味，而且滋补养生。

制作烟熏猪脚的时候可以适当控制盐的用量，如果咸了，可以将烟熏猪脚放到水中泡一会儿，或者在煮汤时不加盐，这样可以降低烟熏猪脚的咸度。

烟熏猪脚含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，不仅可以滋润关节、骨骼、牙齿和皮肤，还有助于增强人体免疫力、促进新陈代谢和促进身体强壮等作用。

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