莲花白怎么凉拌好吃简单，莲花白怎么凉拌好吃

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莲花白是夏季的常见蔬菜之一，可以清热解暑，降血压降脂，还可以促进肠胃蠕动，对于爱美的人群来说，莲花白还可以美白肌肤。那么，如何将莲花白做成美味健康的凉拌呢？

答：莲花白的叶片非常娇嫩，所以在洗净的时候要非常轻柔，以免把叶片揉烂。首先把莲花白的根部切断，再把每片叶子分开，逐片用清水冲洗干净即可。

答：莲花白可以适当的焯水，不仅可以去除蔬菜的生涩感，还能让莲花白更好地吸收调味汁，从而更加入味。焯水的时间不宜过长，一般5-10秒钟即可，焯好后要立刻放入冰水中浸泡，以保持色泽。

答：凉拌莲花白可以根据个人口味选择不同的配料搭配。常见的配料有：蒜泥、姜末、醋、香油、盐、糖、辣椒、花生碎等。这些配料一般都是根据自己的口味来定量添加，和莲花白一起混合搅拌均匀即可。

答：莲花白的口感清新爽口，所以搭配的配料也要尽量保持清爽。比较常用的组合有：清爽蒜泥莲花白、花生莲花白、葱花姜末莲花白、泡椒莲花白等。这些搭配根据自己的口味作适当调整即可。

答：莲花白凉拌后最好是在腌制一段时间后再食用，以充分吸收调味汁，并且口感更好。一般腌制的时间可以根据自己的口感来定，腌制时间太长会影响口感，一般腌制1-2小时即可。

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