芹菜怎么做好吃，芹菜素炒超好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。芹菜怎么好吃？

芹菜是我们常见的蔬菜之一，营养价值非常高，但味道不是很受大家喜欢。多少人因为芹菜的“腥味”而放弃它？其实芹菜也可以非常好吃的哦！下面就来一起看看如何让芹菜变得更加美味。

很多人不太喜欢芹菜的味道，主要是因为芹菜含有挥发性的芳香族化合物，透过呼吸道进入人体后会产生蒜香味。所以，在烹饪过程中一定要用高温来加热，这样可以消除芹菜的腥味，让芹菜更加口感清新。此外，你也可以在洗芹菜的时候加入少许盐，然后用凉水浸泡5分钟，这样也可以有效地去除芹菜的腥味。

芹菜可以很好地搭配多种食材来烹制菜肴，比如鸡肉、猪肉、虾仁等。如果你喜欢吃火锅，那么可以试试将芹菜和木耳、金针菇、豆皮等菌菇类搭配在一起，这样健康美味。此外，你还可以用芹菜做成汁水，搭配柠檬、苹果等水果来调制果汁，营养又美味。

有些人可能觉得芹菜口感不佳，多半是直接煮熟后再吃，这样口感会比较软，没有嚼劲。其实芹菜可以先用开水焯一下，再放到凉水里浸泡一下，这样可以保留其嚼劲，吃起来更有口感。如果你喜欢做凉拌芹菜，可以在芹菜中多加入一些五香花生等坚果类，这样可以增加芹菜的口感。

1 如果你比较喜欢芹菜纤维细嫩的部分，不妨用刀背轻轻拍打一下，将纤维松开，这样芹菜吃起来更加爽口。

2 芹菜叶子的营养价值比根部更高，但许多人在烹制芹菜时都会扔掉叶子。其实，芹菜叶子可以切碎后当菜肴的配菜，口味鲜美。

3 芹菜根有一点小甜，可以做成糖醋芹菜或者拍黄瓜等美食，口感独特。

4 如果你做芹菜的时候感觉比较苦涩，可以在加热过程中加入一点糖或者蜜汁，口感更佳。

5 芹菜炒之前，可以加入少量姜丝或者蒜末来去腥提香。

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