红烧牛鱼最好吃的做法，什么鱼红烧好吃鱼刺少

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。红烧一般用什么鱼好吃

红烧鱼是中国传统名菜之一，是将鱼先煎炸，再用糖色、豆瓣酱、姜、蒜、酱油、烧酒等烧制而成。那么，红烧一般用什么鱼好吃呢？以下是几点建议。

鲫鱼营养丰富，肉质鲜美。一般选择1-2斤左右大小的鲫鱼，用中小火煮烧，口感更佳。

草鱼肉质鲜美，肉质饱满。选购时要选择表面光滑、肉质细嫩的草鱼，去鳞后处理成段状，烧制口感更好。

鲈鱼肉质细嫩，鲜美可口。建议选择大小适中、体型修长的鲈鱼，入味后更加美味。

鲤鱼肉质丰厚，味道鲜美。选择颜色鲜艳、体型完整的鲤鱼烧制更佳，口感更加鲜香。

鲢鱼肉质细嫩，味道清香。选购时要选择体型饱满、皮色光亮的鲢鱼，烧制后口感更佳。

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