猪脚和花生怎么做好吃，花生焖猪脚怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出一道美味的猪脚花生

猪脚花生是一道家常菜，口感软糯，香气诱人，不少人都爱吃。那么如何做出一道美味的猪脚花生呢？下面来看看相关问答。

选购猪脚时，应选择色泽红润、表面有肉芽和油脂、有弹性的，比较新鲜的猪脚。选购花生时，应选色泽金黄、形状饱满、有花生香味的。

将选好的猪脚放入开水中焯烫，撇去浮沫后捞出用清水冲净，备用。将选好的花生洗净泡水，去皮备用。

首先，在炒锅中放少许油，再加入适量的老抽和生姜蒜末煸炒出香味。然后，倒入处理好的猪脚和花生，加入料酒、白胡椒、盐和清水，用中小火慢慢烧制，至猪脚入味、口感软糯即可。

猪脚花生可以加入适量的糖，调味更加美味。另外，还可以加入适量的黄豆或者红枣，一起烧制，更加营养丰富。

1 烧制猪脚花生时注意火候，火候太大容易糊底，火候太小则口感不佳。 2 烧制猪脚花生不要加太多水，否则会影响口感。 3 烧制过程中可以适当加入姜片和葱段增加香味。 4 经期和身体虚弱的女性不适宜食用猪脚花生。

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