怎么做的红烧鸭子好吃，家常红烧鸭子怎么做才好吃

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红烧鸭子是中国美食中的传统名菜。它烤得香，味道浓郁。下面是如何制作一道美味的红烧鸭子。

选择健康，适宜用于烹饪的鸭子。新鲜的鸭子的肉与骨骼颜色鲜艳，看上去富有弹性。鸭血黄色或淡黄色。尽量选择没有异味的鸭子。

把鸭子切成块或片状，刷干净，放入滚水中，焯水1-2分钟（起因是去除血水）。沥干水分，冷水冲洗后沥干水分。

配制红烧鸡的香味关键是加入的少量调料，米酒，桂皮，香茅叶，姜，蒜等。要注意各种香料的浓度。

在油锅的底部用小火炒鸭子片。注意不要糊锅，直到金黄色。然后倒掉油。

将调好味道的酱汁均匀地倒入鸭锅中，用小火煮热。大火煮约20分钟，让鸭汁被滋润，肉被入味。最后，汁液收到足够的稠度。

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