啤酒酱焖泥鳅鱼视频，酱焖泥鳅鱼的小视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。酱泥鳅鱼怎么做好吃

酱泥鳅鱼是一道江苏常州的特色小吃，口感鲜美，色香味俱佳，深受人们的喜爱。

选择体形瘦长、身体紧绷有弹性、鳞片鲜亮、肉质细嫩且无异味的鳅鱼。

1 鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，取鱼身，去鱼刺，剁碎成鱼泥。

2 加入葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清，打匀成馅。

3 搅拌好的鲜馅制成筒状，码放到蒸笼里，隔水蒸10分钟。

4 烤盘抹少量油，将蒸好的酱泥鳅鱼块翻入烤盘里，用刀切成适口大小的块状，上方撒上细盐。

5 开启烤箱预热，将酱泥鳅鱼块烤10-15分钟即可。

鳅鱼富含优质动物蛋白、不饱和脂肪酸，还含有丰富的钙、磷、铁、锌、铜等矿物质和维生素B1、B2、B6、B12等营养成分，有利于增强身体免疫力，防止贫血和骨质疏松等疾病。

酱泥鳅鱼含有大量的脂肪及胆固醇，所以肥胖者和高血脂患者应该少吃。同时，鲫鱼含有大量鲫鱼酶，过量食用可能导致口干口渴、头晕恶心、皮肤发红等不适症状。

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