家庭版的不辣的水煮鱼，水煮鱼辣不辣

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。水煮鱼不辣的怎么做好吃

水煮鱼是四川特色菜之一，但是有些人不能吃辣，那么如何做出一道不辣的水煮鱼呢？以下是几个小技巧。

选用鱼肉质鲜美、口感好的鱼，比如草鱼、鲶鱼等。切好的鱼片不要太薄，否则容易烫熟。

将鱼片用盐、酒、生姜水腌制10分钟，烫之前在鱼片表面抹上淀粉，这样可以让鱼片更加嫩滑，煮熟后也不容易散开。

用清水煮鱼片，加入葱、姜、料酒、盐、胡椒等调味料，煮至鱼片变色即可。

油热后放入蒜末、姜末、豆瓣酱等佐料炒香，加入适量清汤和调味料，煮沸后放入烫好的鱼片，加入适量豆芽翻炒即可。

将煮好的鱼片和豆芽装在盘子里，倒上煮鱼清汤，撒上葱花和香菜，提升口感层次。

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