清炖牛排放什么调料好吃，清炖牛排汤的家常做法简单又好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。清炖牛排怎么做好吃？

清炖牛排是一道非常经典的中式菜品，其口感鲜嫩，营养丰富，适合大人小孩。下面是几个让你做好清炖牛排的小技巧。

首先要查看肉色，挑选略带红色的一面较好。其次，要查看肉质，看肉眼是否能看到细腻的肌理。还要嗅闻是否有腥臭味，是否有鲜肉的味道。

清炖牛排的佐料尽量不要太多，以免掩盖肉质的原味。主要可用盐、胡椒粉、葱姜蒜作调味品，还可以加入土豆、胡萝卜等蔬菜来增加口感。

将牛排放入热水锅中煮沸后撇去浮沫，然后放入八角、桂皮、当归等佐料，再加水炖煮。一般需要15-2个小时，最好用慢火小火慢炖。

将清炖牛排烧至七成熟，加入适量的淡奶，慢火炖20分钟即可。这样做出来的牛排肉质会更加嫩滑，味道更加鲜美。

切牛排时刀要尽量横着切，切口要均匀。同时，在入锅烹制的时候，水沸后先放入牛肉，这样炖出来的牛肉更加柔软。

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