蒸排骨一般蒸多少分钟，芋头蒸排骨怎么蒸好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。蒸排骨怎么蒸好吃窍门

蒸排骨作为一道传统的中国菜肴，口感肥嫩多汁，健康美味。但是许多人在烹饪这道菜时，常常会遇到一些问题。下面我们将为您介绍蒸排骨怎么蒸好吃的窍门。

选择排骨时，要挑选颜色红润、肉质饱满的嫩肉猪骨，肉色偏白或灰色的不要选。新鲜的排骨有肉质比较饱满，表面没有发黑斑点，触感有韧劲。买排骨时可以根据自己家庭的人数购买， 一般每人100-150克即可，根据自己口味调整。

蒸排骨之前，先将排骨用清水漂洗干净，在刀背上拍打排骨表面，将过多的血水挤出，然后用清水彻底冲洗干净，最后用厨房纸擦干净。这样可以使排骨更加干净卫生，也能让它入味更好。

腌料的调制非常关键，可以根据个人口味进行调整。以生抽、老抽、料酒、白糖、盐、姜、葱、八角为主要材料，搅拌均匀后涂抹在排骨上。醃制最好时间在半小时到1小时之间，时间过长容易破坏排骨的口感。

在蒸排骨时，可以先用铝箔纸包裹好排骨，这样蒸出的汁水不会全部流失，让排骨更加香嫩。将已经涂上腌料的排骨放入蒸锅中，大火蒸30分钟左右，注意水不要烧干，中途可以翻动一下排骨，让其蒸的更加均匀。

蒸好的排骨外表鲜亮，嫩滑多汁，可以撒上适量的胡椒粉和葱花来调味，绿色植物也可以作为点缀。

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