腊肉炒蒜苔教学视频，腊肉炒蒜苔川菜做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。腊肉蒜苔怎么炒好吃

腊肉蒜苔是一道非常下饭的家常菜，蒜苔的清香与腊肉的咸香相互融合，回味无穷。那么腊肉蒜苔怎么炒才好吃呢？接下来就有几个问题来一一解答。

腊肉应该选择带肥的部分，因为这部分的肉更加鲜嫩多汁。同时，最好选择没有任何化学添加剂的天然腊肉，这样口感更好、更健康。

腊肉需要先用热水焯一下，去除一些血水和杂质。然后切成小块备用。

蒜苔需要切成小段，保留一些叶子，这样吃起来更加有嚼劲。切完之后要用清水泡一下，把表面的泥沙清洗掉。

首先，要把腊肉和蒜苔分别放入油锅中煸炒。等到出油后，可以加入一点盐、生抽、老抽和白糖。其中生抽和老抽可以调节颜色，让炒菜更加有食欲。白糖可以中和咸味，增加菜品的层次感。

在煸炒腊肉和蒜苔的时候，要不断翻炒，确保熟透。炒菜的时候火不要太旺，以免煮糊了。最后，可以加一点芝麻油提香，也可以洒一点葱花作为装饰。煮好之后立刻上桌，以保证菜品口感最佳。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。