红烧排骨怎么做好吃又简单视频，红烧排骨怎么做好吃又简单易学

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃又简单的红烧排骨？

红烧排骨是一道家常菜，做法简单却美味，很适合初学者尝试。下面就来了解一下如何做出好吃又简单的红烧排骨吧！

主料：猪肋排；调料：葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、香叶、八角。

在烧红烧排骨之前，最好先用开水焯一下。这样可以去除一部分脏物以及血水，使肉质更加鲜嫩。

将焯过水的猪肋排放入冷水锅中，加入葱姜蒜、香叶、八角等调料，烧开后改用小火慢慢炖煮约1-15小时即可。炖的过程中，不要一直搅动，尽量用小火翻煮。

在排骨7成熟的时候加入生抽、老抽和白糖来调味，做成的红烧排骨应该颜色金红鲜亮，外焦里嫩，香气扑鼻，并独具咸鲜、甜香味。

①不要过短时间的高温烹调，要用中小火慢慢熬煮。②可适当加入料酒去腥味，使其口感更佳。③熬煮时不要立即加入酱油和糖以及其他调料，时间宜长，骨头上的肉应该自然分离，才能更好入味。④如果怕麻烦，可以事先做好一份红烧汁，放入冷冻保存，下次烹调直接用汁烧煮即可。

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