香辣干锅虾的制作视频，成都香辣干锅虾的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的香辣干锅虾？

香辣干锅虾是一道重庆最为有名的小吃，口味辣味浓郁，香气四溢。下面是关于如何制作好吃的香辣干锅虾的一些问答。

制作香辣干锅虾所需材料有：虾、青蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、油。

将新鲜的虾去头去壳去虾线，沿着虾背剪开一刀清理虾内脏，朝着虾尾切一刀，纵向开一刀，取出虾背上的黑丝，虾剪成两半并腌制。

将煮锅烧热，加入适量油，热油至加入干辣椒和花椒，加入姜末、蒜末爆香，加入豆瓣酱小火煸炒，加入虾焯水1分钟，放入青蒜段，加入生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精煮2分钟，最后快速大火收汁，即可上桌。

要让香辣干锅虾更加美味，可以加入适量水煮锅，掌握火候，煮制成色泽红亮，味香味浓的香辣干锅虾，还可加入适量的植物油和干辣椒增加香辣味和口感。

香辣干锅虾的口感可根据个人喜好来调整，如果喜欢辣味重一些，可以适量增加干辣椒和花椒，如果喜欢咸味重一些，可以适量增加盐的用量。

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