莲藕怎么煲汤好吃又营养，广州正宗莲藕煲汤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。莲藕怎么煲汤好吃

莲藕是一种营养价值很高的蔬菜，常用来煲汤。但是，要想让莲藕汤更加美味，就需要有一些诀窍。接下来，让我们一起来看看吧。

选择莲藕时，要选外表光滑、色泽均匀、无斑点、无破损的莲藕。同时，还要注意选购比较长的莲藕，因为莲藕的尾巴部分是较为嫩的。

在处理莲藕时，需要将其外皮和尾巴部分削除干净，然后切成块状或片状，放入凉水中浸泡1个小时，以去除莲藕中的涩味。

在煲莲藕汤时，可以在切好的莲藕上撒上一些盐，搅拌均匀后，稍等一会儿，莲藕就会出一些水分。这样再用清水将莲藕冲洗干净，就可以让莲藕更加清甜可口了。同时，可以在汤中加入一些鸡骨、猪骨或猪蹄骨等，可以增加汤的鲜味。

如果想让莲藕汤的口感更加浓郁，可以加入一些枸杞、淮山或者芡实等食材。另外，还可以将煲好的莲藕汤倒入高汤中煨煮一下，这样可以增加汤的口感和营养价值。

在煲莲藕汤时，需要使用不锈钢锅或瓷砖锅，最好不要用铜锅或铝锅。另外，也不要煮得太久，一般煮30多分钟就可以了。如果继续煮，莲藕会变得泥腻。

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