鸡肉怎么做才能好吃，炖鸡肉怎么炖才能好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让鸡肉更美味？

鸡肉是我们日常餐桌上经常出现的食材之一。但有时候因为做法不对，鸡肉会变得柴硬没有口感。那么怎样才能让鸡肉更美味呢？下面提供几个小技巧：

来点酸性调料：将鸡肉泡在酒糟或者柠檬汁等中浸泡，这类酸性调料可以破坏肉质内部的蛋白质，使其更容易吸收水分，也可以使鸡肉口感更加鲜嫩。

多加些香料：生姜、大葱、小葱等配料是使鸡肉更加美味的一种调味方法。如将生姜蒸熟捣成泥，在炒鸡肉的时候加入，具有去腥解腻的效果。

少用配料：想要吃到鸡肉原汁原味的口感，不妨在烤制时少使用调味剂或酱料。将鸡肉稍加撒上少许盐和黑胡椒，然后烤制出来，鸡肉的原有风味会清晰的展现出来。

适时翻煎：对于比较厚的鸡肉，需要适时翻煎，避免鸡肉一侧过熟甚至烧焦，另一侧却未熟透。同时，翻煎也可使鸡肉温度均匀升高，熟度也更易掌握。

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