广式豆豉蒸鱼的做法，豆豉蒸鱼干家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样做豆豉蒸鱼好吃

豆豉蒸鱼是南方的一道传统美食，口感鲜美，健康营养。但是做出一道好吃的豆豉蒸鱼并不是那么容易，需要掌握一些技巧。

选用新鲜活鱼，去鳞、去腮、去内脏、去头尾，将鱼身洗净，横着切上几刀。宜选大片的鱼肉，并且皮要留着，蒸的时候保湿效果更好。

将豆豉浸泡半小时以后，用清水冲洗干净，用油炒香备用。为了让豆豉更入味，可以用刀切碎。

根据自己的口味喜好，加入适量的姜片、蒜片、红椒片、葱花等配料。这些配料可以增加鱼的味道，让豆豉蒸鱼更加美味。

蒸鱼需要掌握好火候，一般情况下10-15分钟左右鱼就可以熟透，但不可过早开盖，更不能延误时间。

将鱼蒸好后的鱼油倒掉，留下鲜美的鱼汁。新鲜的鱼肉蒸出来的汁非常鲜美，可以倒在蒸好的鱼上，让豆豉蒸鱼的味道更加浓郁。

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