清煮大虾怎么做好吃，清煮大虾家常做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。清煮大虾怎么做好吃

清煮大虾是一道常见的海鲜料理，做法简单易学，味道清爽美味，受到了不少人的喜爱。下面就为大家介绍一下清煮大虾的做法。

选择新鲜、肥大的虾，肉质丰满，脑浆饱满。虾头清晰，身体完整，没有黑斑、黑线，腥味小的虾，品质最优。

洗净虾，用剪刀将虾须和虾脚处理干净，顺着虾腿剪开虾背，拿去虾线。洗净后静置片刻沥干水分备用。

开水加入姜片、料酒、盐，放入虾，煮约2-3分钟。取出后放入冰水中过凉。沥干水分备用。

在虾上淋上适量的白砂糖和醋，淋入适量的葱油，撒上香菜和葱花，搭配清淡鲜爽的橄榄油，味道更佳。

煮虾的时间掌握好，虾肉不会过熟口感柔嫩，保留了虾的鲜甜味道，还能让海鲜最大限度地保持营养。虾在烫水加入后，只要等见到虾在锅中慢慢卷曲，颜色也变得更透亮，那么虾已经烫熟了。大概两至三分钟即可。

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