腊肉炒大白菜家常做法，大白菜炒猪肉最佳做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。虾炒大白菜怎么做好吃

虾炒大白菜是一道美味又健康的家常菜，不仅可以提供多种营养，如蛋白质和蔬菜纤维素，而且非常容易制作。下面是如何做好虾炒大白菜的步骤和技巧。

首先要选择鲜嫩的大白菜和新鲜的虾。大白菜应该选择青翠、带青色，叶子厚实脆嫩的，虾则要挑选色泽鲜艳、身体细小结实、弹性紧密的。

将大白菜洗净切成小块，洋葱、姜、蒜去皮洗净切碎，虾剥去壳和沙线，备用。

将少量油倒入锅中，倒入虾，小火煸炒至变色盛出备用。

将锅中水烧开，加入少量盐，放入切好的白菜焯水20秒左右，变色后捞出沥干水分。

将锅中油加热，放入姜、蒜、洋葱煸炒至香味出来，加入焯好水的大白菜再炒至熟软。

最后加入煸炒好的虾，翻炒均匀，加入适量盐、鸡精调味即可。虾炒大白菜做好了，欢迎享用。

在虾煸炒前，最好先用少量的淀粉和盐腌制10分钟，这样能够让虾更加嫩滑，口感更佳。

当然可以！虾炒大白菜的配菜可以根据自己的口味选择，如胡萝卜、西红柿、豆腐等，可以根据自己的喜好进行搭配。

如果没有虾，可以选择其他海鲜如鱿鱼、蟹肉等，也可以用肉类如鸡肉、牛肉等代替。

虾炒大白菜的火候以小火为宜，这样能够让虾和大白菜都均匀熟透，口感更好。

当然可以，但是煮熟的大白菜更加嫩滑，口感更好，建议还是先用热水焯水一下。

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