蒸面条菜用什么面，面条菜怎样蒸最好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何蒸好吃的面条菜？

面条菜是一道经典的中式家常菜，口感软滑、营养丰富。但是，想要把面条菜蒸熟得好吃，可并不是一件容易的事情。下面就来解决一下大家关心的问题。

蒸面条菜的时候，除了各种常用的面条，如粉丝、粗细面条等等，也可以用香菇粉丝、芋头粉丝等特色细面条来代替。不过，不推荐选用长粉条，因为长粉条太细、拉丝，很容易粘连不易分开或煮熟之后不好下饭。

将捏好的小面团放入蒸盘里，用剪刀剪成长度适宜的小面条，略斜着慢慢切也可以。然后把面条淋上一层凉水，并轻轻搅拌，使其表面湿润均匀，这样蒸出来的面条才会更加滑嫩。

一般来说，面条菜可搭配各种青菜、豆腐、墨鱼丸、虾仁、牛肉、羊肉、猪肉等各种食材。在选择搭配用料时，可以根据自己口味、季节来选择不同的食材，更能美味可口。

蒸制面条菜的时间根据面条厚薄和用料需要适当的调整。通常来说，用细面条的话，蒸制时间在10-15分钟左右，而用粗面条的话，蒸制时间大概需要15-20分钟。在蒸面的过程中最好不要打开蒸锅盖，否则吹进去的空气会影响到美味的口感。

面条菜中细面条含有较多碳水化合物，增加体力，可以帮助补充体力；菜扮作为营养丰富的蔬菜，含有较多的蛋白质、钙、铁、磷和维生素C；同时，面条菜热量也较为合理，每百克蒸制好的面条菜热量在70-80千卡之间。

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