山西蒸土豆丸子的正确做法，蒸q弹土豆丸子的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。蒸土豆丸子怎么做好吃

蒸土豆丸子是一道美味又营养的传统家常菜，其香味扑鼻、软糯可口、色香味俱佳，深受广大家庭的喜爱。如何制作一份美味可口的蒸土豆丸子呢？接下来就让我们来解答一下。

选购土豆的时候，应该挑选表皮干燥、较为光滑的土豆，摸起来手感硬实的比较好。如果表皮开裂或者有绿点的土豆就不要选购了，因为这些土豆可能已经长时间存放，营养价值也会大大降低。

制作土豆泥的关键是选择好土豆的类型。建议使用淀粉含量较高的马铃薯或者地瓜，这样做出来的土豆泥口感会更好。另外，煮熟土豆之后，建议用压面机压成泥，这样做出来的土豆泥更加细腻，有口感。

制作馅料的时候可以用猪肉末，再加上葱花、姜末、盐、酱油、料酒、香油等佐料进行拌匀。为了让丸子更有口感，还可以加入一点虾皮或者香菇末等调味料。

将制作好的土豆泥放在一旁，用手搓成约25-3cm的圆球状，再将肉馅放置在球心，然后用土豆泥将肉馅完全包裹住即可。在包裹的时候，如果土豆泥黏手的话，可以在手上先沾一点干淀粉。

将包好肉馅的土豆丸子放置在蒸锅里，注意丸子之间的间距，避免粘在一起。大火蒸15-20分钟即可，具体时间根据丸子的大小和个数而定。如果喜欢口感更加软糯，可以在丸子里面加一点淀粉或者黄豆粉。

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