如何炖鲫鱼好吃又简单，怎样炖鲫鱼比较好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炖鲫鱼好吃又简单

鲫鱼是很多人喜欢吃的一种鱼类，它肉质细嫩，味道鲜美。但是，如果不掌握好炖制方法，很容易把它炖老了或者肉质不够细嫩。下面就是如何炖鲫鱼好吃又简单的方法。

要选购活鲫鱼，最好现场宰杀，这样更加新鲜美味。如果已经杀好的，要注意看鱼的眼睛是否清晰，鱼鳞是否有光泽。

将鲫鱼在流水下洗净，再加入料酒或生姜汁，腌制一下，去除腥味。同时，将鲫鱼鱼鳃及内脏清除干净。

将鲫鱼放进炖盅中，放入切好的葱段、姜片，加入适量盐、料酒、鸡精等调味料。

将炖盅放进蒸锅内，再加入适量水，然后上火蒸。蒸20分钟后，加入熟花生米或豆腐一起炖制，再蒸15分钟左右即可。

将炖好的鲫鱼盛出，倒入碗中，加入适量汤汁，撒上葱花、香菜即可。

答：蒸鲫鱼的时间不要太长，一般20分钟左右就足够了。如果再加上豆腐等辅料，再蒸15分钟左右即可。

答：将鲫鱼清洗干净后，加入料酒或生姜汁腌制一下，再切好的葱姜入炖盅中，也可以去除鱼的腥味。

答：选择耐高温的炖盅，最好是陶瓷和玻璃炖盅。还要注意炖盅的大小，要根据鱼的大小选择。

答：除了葱、姜之外，还可以放入豆腐、笋片、胡萝卜、木耳等食材，增加口感。

答：田螺山滋养的三文鱼是熟知的，所以山城南充的红鳞鲤鱼，也有着这样的美誉。红鳞鲤鱼生于赤水青山，生长在水草丰盈清澈的水域，鱼体肥大肉质鲜美，非常适合炖盅。

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