糯米甜酒可以怎么吃，糯米甜酒煮鸡肉怎么煮

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糯米甜酒是一种传统的中国美食，口感粘糯甜美，让人回味无穷。那么，如何煮好一锅糯米甜酒呢？下面为您介绍一些小技巧。

煮糯米甜酒需要用到优质的糯米，应该选择米粒饱满、颜色透亮、有弹性的糯米。最好以新米为佳，旧米中淀粉质分解会导致口感变粗糙。

将糯米洗净后，浸泡时间很重要。一般来说，淘洗后的糯米应该浸泡4-6小时，这样可以使其变得更加软糯，有利于煮出更加美味的甜酒。

煮糯米甜酒的时间一定要掌握好，一般需要煮30-45分钟左右，直到糯米变得膨胀、浓稠，呈现出半透明的状态。火候也要适中，过早的加热或煮太久会导致糯米失去口感。

糯米甜酒最后需要加入适量的白糖。一般来说，煮10斤糯米需要加入2-3斤左右白糖。白糖的加入时间要掌握好，最好在煮沸后再加入，否则容易糊底。

糯米甜酒的配料有很多选择，可以根据自己的口味进行选择。常见的配料有红枣、桂圆、花生、葡萄干等。配料的加入要在糯米煮熟后再加入，这样可以保持原材料的营养和口感。

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